Хлеб-бублик ciambella

Ингредиенты на девять порций

• мука пшеничная 500 г
• соль 1 ст.л.
• сахар 1 ст.л.
• дрожжи сухие 1 ч.л.
• вода 350 г
• винный уксус 1 ст.л.
• масло оливковое 2 ст.л.
• мед 1 ч.л.

Как приготовить

1. Смешать просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. 2. Смешать воду, масло, уксус, мед 3. Вылить смесь в муку и быстро замесить тесто. Тесто не вымешивать (это меня и привлекло), а просто добиться, чтобы не было "сухих" участков. Получиться очень липкое месиво. Оставить для подъема в теплом месте на 2 часа минимум, можно и на 3, а можно и на ночь. 4.Далее на посыпанную мукой поверхность выложить подошедшее тесто, присыпать его мукой и сверху руками растянуть в большой прямоугольный пласт, тесто очень податливое, прямоугольник закрутить в рулет, рулет перекрутить, как веревку, соединить в кольцо. 5. Перенести бублик на противень, застеленный бумагой для выпечки, в центр бублика установить банку диаметром примерно 15-20 см., и оставить для расстойки на 1-1,5 часа. 6. По прошествии указанного времени, убрать из центра банку, присыпать хлеб мукой и сделать небольшие надрезы. 7. Выпекать при тем-ре 210 г 35-40 мин до золотистого цвета. 8. Испеченный хлеб остудить на решетке.

2. Приятного аппетита!