Цельнозерновые батоны с отрубями на кефире

Ингредиенты на семь порций

• Мука пшеничная - 230 г
• Мука цельнозерновая - 230 г
• Дрожжи сухие - 6 г
• Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1.5 ч.л.
• Кефир - 200 мл
• Вода - 170 мл
• Отруби - 3 ст.л.

Как приготовить

1. Нет ничего лучше домашнего хлеба! Домашний хлеб и хранится дольше, и вкуснее магазинного - однозначно!

2. Сегодня печем цельнозерновой хлеб с отрубями. Формируем его батонами.

3. Для приготовления цельнозерновых батонов с отрубями на кефире сразу подготовим продукты по списку.

4. Смешиваем оба вида муки, дрожжи, отруби, соль и сахар. Добавим теплые воду и кефир, подсолнечное масло.

5. Вымешиваем мягкое эластичное тесто.

   

6. Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1 час.

   

7. Через час тесто увеличилось раза в три. Оно готово к работе.

   

8. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, делим его на 2 части. Из каждой части формируем батон. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом, накроем полотенцем и ставим противень в теплое место на 30 минут.

   

9. Через полчаса батоны заметно увеличились в размере. Слегка присыпем их мукой, лезвием или острым ножом делаем надрезы.

10. Отправляем цельнозерновые батоны с отрубями на кефире в разогретую до 210 градусов духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.

    

11. Батоны готовы.

12. Сразу же снимаем их противня и отправляем на решетку. Полностью остужаем и наслаждаемся домашним хлебом.

    

13. Приятного аппетита!