Оливковый хлеб с тыквой и семечками

19 отзывов | 
Рецепт оливкового хлеба с тыквой и семечками

Фото оливкового хлеба с тыквой и семечками

  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 201 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Друзья! Я не являлась поклонником тыквы. Не потому, что она мне не нравится, просто мама никогда не готовила, ну и у меня соответственно нет в запасе таких рецептов. А на днях друзья "угостили" целой тыквой, и я решила добавить ее в хлеб. Хочу предложить вам вкуснейший воздушный хлеб. Основа - оливковое тесто от Бертине, добавки - мой экспромт, потому как тыкву девать куда-то нужно:) Из указанного количества ингредиентов получается 2 булочки, одну можно смело заморозить.

Коллекции рецептов:   простой рецепт хлеба,  вкусный рецепт итальянской кухни..

Готовим оливковый хлеб с тыквой и семечками

Ингредиенты на одна порция

  • манная крупа - 20 г
  • дрожжи свежие - 15 г
  • соль - 10 г
  • оливковое масло Extra Virgin - 50 г
  • вода - 320 г
  • тыква - 300 ст.л.
  • подсолнечные семечки - 100 г
  • мука хлебопекарная - 500 г

Как приготовить

  1. Разогрейте духовку до 250 С. Смешайте хлебопекарную муку и манку, кончиками пальцев вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, оливковое масло и воду. Соберите все ингредиенты, пока тесто не начнет собираться в ком. С помощью скребка вывалите тесто на рабочую поверхность. На ощупь оно будет мягкое и влажное, а по виду будет походить на липкую кашу. Не присыпайте стол мукой! Вымесите тесто. Это займет минут 5-10. Если лень возиться руками, можно использовать миксер.

  2. На последней стадии замеса в тесто добавьте тыкву, натертую на мелкой терке и отжатую от лишней влаги и семечки, можно заменить тыквенными. Продолжайте месить до тех пор, пока содержимое не распределиться равномерно по тесту. Для этого тоже можно использовать миксер:)

    оливковый хлеб с тыквой и семечками
  3. Теперь присыпьте стол мукой и сформируйте из теста шар, выложите его в миску, припорошенную мукой, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте подальше от сквозняков. Тесто должно подняться в 2 раза.

    оливковый хлеб с тыквой и семечками
  4. Смажьте 2 формы маслом. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, разделите на 2 части, сформуйте 2 булки. Положите их в формы. Прикройте полотенцем и оставьте для расстойки еще на час.

    оливковый хлеб с тыквой и семечками
  5. Откройте разогретую духовку, обрызгайте ее водой из пульверизатора 10-15 раз, поставьте формы в духовку, сбрызните еще несколько раз, убавьте температуру до 220 С и пеките около 30 минут до золотистой корочки. Выньте из духовки и охладите на решетке.

    оливковый хлеб с тыквой и семечками
  6. Хлеб обладает очень тонким ароматом и вкусом, тонкой хрустящей корочкой и невероятно нежным мякишем. Приятного аппетита!

    оливковый хлеб с тыквой и семечками
  7. Если решите заморозить, хлеб нужно полностью остудить.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Эмма Горячун
Эмма Горячун

Erseda, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

nadya84
nadya84

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

gallon
gallon

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Острая Ланка
Острая Ланка

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт оливкового хлеба с тыквой и семечками!!!

engarat
engarat

Я тоже заприметила оливковый хлеб с тыквой и семечками, да пока еще руки не дошли.

lera93
lera93

Вспомнила, еще готовила http://retseptury.ru/vypechka/khleb/khlebtsy-s-semechkami. Вкусняшка.

Дария Луценко
Дария Луценко

Когда делала оливковый хлеб с тыквой и семечками и не сомневалась, что получится вкусно!

tediero
tediero

Вкусно, красиво и незатратно!!!

miroslava75
miroslava75

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

galya87
galya87

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

Куделя Тоня
Куделя Тоня

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

powhic
powhic

Вкусно

lizaveta77
lizaveta77

Я пошла делать как у вас!!!

eniofl
eniofl

Спасибо, erseda!

Ставицкая Софья
Ставицкая Софья

Очень красивая и оригинальная подача оливкового хлеба с тыквой и семечками.
Рецепт супер, спасибо!

sonya86
sonya86

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела оливковый хлеб с тыквой и семечками, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

isestat
isestat

Erseda, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

Иванцова Надежда
Иванцова Надежда

Erseda, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

atind
atind

Я обязательно на днях попробую твой вариант оливкового хлеба с тыквой и семечками

Похожие рецепты