Картофельная лепешка

Ингредиенты на пять порций

• сметана - 200 г
• мука - 250 г
• дрожжи свежие - 10 г
• чеснок - 1 шт.
• вода - 15 мл
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• масло сливочное - 20 г
• молоко - 120 мл
• картофель - 130 г

Как приготовить

1. Чеснок почистить, натереть на терке или выдавить из чеснокодавилки, залить водой и отставить в сторону.

2. Готовим тесто. Взять немного теплого молока, вылить в мисочку, добавить сахар, дрожжи, пару ложек муки.

   

3. Перемешать венчиком, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 25 минут.

   

4. Тем временем отварить картофель (130 грамм или около 2 картофелин), слить воду,

   

5. Сделать как на пюре, посолить, добавить сливочное масло.

   

6. Вскипятить остальное молоко, добавить пюре, перемешать и остудить.

   

7. Добавить туда же немного просеянной муки,

   

8. Перемешать.

   

9. Достать из теплого места опару,

   

10. Добавить к тесту, перемешать ложкой.

    

11. Затем подсыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 25 минут.

    

12. Готовое тесто должно увеличиться в 2 раза.

    

13. Выложить тесто на присыпанное мукой рабочее место и немного замесить его.

    

14. Сделать из теста шарики. Рецепт рассчитан на 5 больших лепешек.

    

15. Раскатать каждый шарик в круг,

    

16. И жарить на раскаленной сковородке с растительным маслом до золотистого цвета с обоих сторон.

    

17. Выложить лепешку на бумажное полотенце, смазать ее чесночком,

    

18. Щедро обмазать сметаной и посыпать тертым сыром.

    

19. Вкуснота.! Приятного.