Лепешки с луком и маком

Ингредиенты на двадцать порций

• молоко 250 мл
• дрожжи сухие 1.5 ч.л.
• маргарин для выпечки 75 г
• соль 5 г
• сахар 2 ст.л.
• яйца 2 шт.
• мука 600 г
• лук репчатый 2 шт.
• мак по вкусу
• масло растительное 2 ст.л.
• желток 1 шт.
• вода 1 ст.л.

Как приготовить

1. сначала приготовим тесто Утопленник. Яйца и маргарин должны быть комнатной температуры. Молоко нагреть, добавить сахар и развести в нем дрожжи. Убрать в теплое место на 10 минут. Яйца взболтать с солью, а маргарин натереть на крупной терке. В молоко добавляем яйца с солью и маргарин. Затем постепенно всыпаем просеянную муку. Муки должно немного остаться. Замесить тесто в колобок. Налить в кастрюлю холодную воду и опустить туда тесто. Тесто утонуло. Вот почему тесто называется Утопленник.

2. Через некоторое время тесто должно всплыть! У меня тесто всплыло через 40 минут. Время всплытия теста, зависит от того, как замешено тесто. Достаем тесто, промокнуть полотенцем и замесить в оставшейся муке. Накрываем и убираем тесто на отдых. Тесто на глазах растет. После отдыха, тесто обмазать растительным маслом. Все тесто готово! Готовое тесто разделить на равные части. Кусочки скатать в шар. Шарики выложить на противень, смазанный растительным маслом.

   

3. Займемся начинкой. Луковицы почистим, помоем и мелко порежем.

   

4. Дном стакана сделать углубление в лепешке.

   

5. Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности. Начинку посолить и поперчить по вкусу и добавить немного мака. Начинка готова!

   

6. Середину наколоть вилкой.

   

7. Начинку выложить на лепешки. Оставить лепешки на расстойку 15 минут.

   

8. Смешать желток с водой и этой смесью смазать лепешки.

   

9. Выпекать лепешки при температуре 200 градусов 30 минут до золотистого цвета.

   

10. Готовые лепешки с луком и маком можно подавать к столу! Лепешки получились очень вкусные-мягкое нежное тесто с ароматной корочкой и нежная чуть сладковатая луковая начинка-просто мечта! Такие лепешки отличное дополнение к любому первому блюду-просто вкуснотища! Приятного аппетита!