Печенье с бисквитной крошкой

Ингредиенты на тридцать три порции

• Масло сливочное - 180 г
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 2 ст.л. (для посыпки)
• Сахар - 100 г (для теста)
• Кунжут - 2 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Мука - 1.5 стак.
• Бисквитная крошка - 2/3 стак.

Как приготовить

1. Любите рассыпчатое печенье? Если да, то этот рецепт вам понравится. У меня всегда есть кусочки бисквита, это или обрезки от приготовления торта или подсохший и надоевший всем кекс. Эти кусочки пропустить через блендер, и получится ароматная и вкусная крошка. Ей можно обсыпать бока тортов, а можно... добавить в печенье, и тогда оно будет очень и очень вкусным!

2. Для приготовления печенья с бисквитной крошкой подготовим яйца, масло комнатной температуры, сахар (можно взять и меньше 100 г, если ваш бисквит очень сладкий), щепотку соли, разрыхлитель и муку. Еще немного кунжута для присыпки.

3. Масло растереть с сахаром и солью, смешать с бисквитной крошкой.

   

4. Добавить яйца, разрыхлитель и муку. Смешать.

   

5. Долго вымешивать тесто не стоит. Соберите тесто в ком и поместите в холод на 30 минут. Длительное вымешивание песочного теста способствует образованию клейковины, и от этого тесто станет затянутым, а печенье - жестким.

   

6. Охлажденное тесто раскатать. Присыпать кунжутом и прикатать его. Формой вырезать печенье и присыпать сахаром. Выложить на лист и выпекать 25 минут при 190 градусах.

   

7. Готовое печенье остудить и можно угощаться!

   

8. Подавайте печенье с бисквитной крошкой и кунжутом к чаю или к хорошему фильму!