Пирог из песочного теста с клюквой и заварным тестом

11 отзывов | 
Рецепт пирога из песочного теста с клюквой и заварным тестом

Фото пирога из песочного теста с клюквой и заварным тестом

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 209 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный
  • Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф
  • Вегетарианство: Ово-Лакто
  • Способ приготовления: Выпекать
  • Повод: Полдник, Ужин

Конечно, проверенные семейные рецепты пирогов - это здорово! Но так хочется иногда приготовить что-то новое. Смешать, например, в начинке заварной крем и клюкву или испечь супербанановый пирог. Хочется? Пеките!

Коллекции рецептов:   несложный рецепт пирогов,  рецепты на ужин,  легкие рецепты,  песочные пироги,  кукурузные пироги,  пироги с клюквой.

Готовим пирог из песочного теста с клюквой и заварным тестом

Ингредиенты на шесть порций

  • #500 г сладкого песочного теста
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. мелкого коричневого сахара

Для крема

  • 250 мл молока
  • семена половины стручка ванили
  • 4 желтка
  • 50 г сахара
  • 20 г муки
  • 2 ч.л. кукурузной муки

Для начинки

  • 400 г замороженной клюквы
  • 75 г сахара

Как приготовить

  1. Для начинки ягоды и сахар прогрейте в кастрюле на слабом огне, помешивая, 20 мин Должен получиться в меру жидкий сироп. Снимите его с огня и полностью остудите.

  2. Для заварного крема взбейте желтки и сахар в большой миске до пышной белой массы, 2 мин Добавьте всю просеянную муку и 1-2 ст. л. молока. Взбейте до однородности.

  3. Оставшееся молоко, смешанное с семенами ванили, доведите до кипения на среднем огне. Добавьте яичную смесь, не прекращая взбивать. Варите до загустения. Снимите с огня. Остудите, накрыв поверхность крема пленкой, чтобы не образовывалась корочка. Охладите 30 мин

  4. Разогрейте духовку до 200 С. За 20 мин до начала работы с тестом достаньте его из холодильника. Разделите на две части - одну чуть больше другой. Обе раскатайте в круги диаметром 30 и 26 см. Выложите больший круг в жаропрочную форму диаметром 26 см, застеленную бумагой для выпечки. Выложите по кругу с краю заварной крем, в центр - начинку из клюквы.

  5. Накройте форму вторым кругом, предварительно проколов его в нескольких местах ножом. Аккуратно и красиво защипните края, срезав излишки теста. Из них можно сделать украшения для пирога. Взбейте яйцо с сахаром до однородности и обмажьте пирог. Выпекайте 15 мин Уменьшите огонь до 160 С и допеките до полной готовности, еще 10-15 мин Выньте пирог из духовки, немного остудите. Подавайте теплым, с ванильным мороженым.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
omelchenko_86
omelchenko_86

Сделала по вашему рецепту песочный пирог, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

unkimpor1981
unkimpor1981

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

lyuda
lyuda

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

rurne1990
rurne1990

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

tasha
tasha

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

duda_84
duda_84

Я никогда не готовила песочный пирог — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

nuledin
nuledin

Я сделаю его на Новый год!

alisa95
alisa95

А на приготовление песочного пирога меня вдохновил рецепт retseptury.ru/vypechka/pirogi/pesochny-pirog-s-klyukvoi. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

liza91
liza91

Только закончила приготовление песочного пирога.
Спасибо!

tilyo1977
tilyo1977

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Ариша Ховричева
Ариша Ховричева

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Похожие рецепты