Слоеный сырный пирог с куриным фаршем

Ингредиенты на шесть порций

• Яйцо куриное 5 шт.
• Майонез 3 столовые ложки
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Тертый сыр 400 г
• Сливочное масло 6 столовых ложек
• Куриный фарш 1 кг
• Лук 2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп по вкусу

Как приготовить

1. Вам понадобиться огнеупорная форма для запекания размером 33 х 28 см и пергаментная бумага для выпечки. Тесто в процессе приготовления получится густое, так что думаю, что можно использовать и противень, и выложить тесто нужным размером (Сырное тесто не должно растечься).

2. Разогреть духовку до 180 градусов.

3. Приготовить сырное тесто. Используя венчик, взбить все 5 яиц, добавить 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки манной крупы (можно манку заменить на муку, которую лучше просеять) и тертый сыр.

4. Все хорошенько перемешать, чтоб не было комочков от муки (если вместо манки вы взяли все-таки муку). Разделить смесь пополам и выложить ложкой на подготовленную форму, выстеленную бумагой для выпечки.

5. Поставить выпекаться на среднюю стойку до светло-золотистого цвета.

6. Вынуть готовое запеченное сырное тесто из духовки (удобнее это сделать прямо вместе с бумагой). Дайте немного ему остыть. Повторить процедуру с оставшейся, второй половиной теста

7. Испеченные сырные листы разрезать пополам, получив 4 небольших листа.

8. Приготовить начинку. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить лук, мелко порезанный и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Снять с огня и дать остыть луку.

9. Куриный фарш выложить в миску, добавить жареный лук, соль и черный молотый перец по вкусу и мелко рубленый укроп. Перемешать начинку рукой, отложить в сторону. Опять разогреть духовку до 160C.

10. Осталось собрать сырный пирог. Форму выстелить фольгой, таким образом, чтоб по бокам оставались края фольги. Они понадобятся для обертывания пирога.

11. На середину фольги в центр формы выложите сырный корж, испеченный ранее. Выложить сверху 1/3 часть начинки.

12. Накрыть другим коржом, затем выложить еще 1/3 начинки. Повторить процедуру с оставшимися листами и мясной начинкой. Сверху уложить последний слой сырного коржа.

13. Со всех сторон пирог обернуть фольгой. Выпекать в духовке в течение 50 минут.

14. Сырный слоеный пирог после запекания немного остудить. Подавать к столу, нарезав на небольшие кусочки.