Пирожки с луком и яйцом

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука 545 г
• сахар 70 г
• молоко сухое 30 г
• масло подсолнечное (для теста + для начинки) 40 г + 1 ч.л.
• дрожжи (сухие) 10 г
• яйца куриные 7-8 шт.
• лук зеленый 1 пучок
• вода 1, 25 стак.
• яичный желток (для смазывания) 1 шт.
• соль

Как приготовить

1. Приготовление теста для пирожков я доверила хлебопечке. В форму влить воду, всыпать муку, добавить сахар, сухое молоко, подсолнечное масло, быстродействующие дрожжи. Поставить форму в хлебопечку и запустить режим "Тесто". По окончании программы готовое тесто переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть полотенцем и дать подойти.

2. Пока тесто подходит, разогреть духовку до 190 градусов и приготовить начинку. Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко порезать, выложить в миску. Добавить в миску мелко нарезанный зеленый лук, 1 чайную ложку растительного масла и соль по вкусу, перемешать. Начинка для пирожков готова.

   

3. Тесто разделить на 22-24 равные части. Каждый кусочек теста размять в форме кружка, выложить в середину начинку, защипать. Переложить на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень швом вниз. Дать немного подойти. Смазать взбитым с небольшим количеством воды яичным желтком и отправить в разогретую духовку на 30-40 минут.

   

4. Готовые пирожки выложить на тарелку, накрыть полотенцем и дать им отпыхнуть. Приятного аппетита!