Пирожное из корня сельдерея с творожным кремом

Ингредиенты на четыре порции

• яйца куриные 2 шт.
• сахар 150 г
• масло растительное без запаха 180 мл
• мука белая 150 г
• разрыхлитель теста 1 ч.л.
• сода пищевая 0.5 ч.л.
• семена фенхеля 1 ч.л.
• ваниль 1 г
• яблоко зеленое 1 шт.
• корень сельдерея 1 шт.
• изюм без косточек 0.5 стак.
• орехи кедровые 0.5 стак.
• сыр творожный сливочный 200 г
• масло сливочное 100 г
• сахарная пудра 75 г
• сок лимона 1 ст.л.
• цедра лимона 1 ч.л.
• экстракт ванильный 0.25 ч.л.

Как приготовить

1. Изюм запарить в горячей воде 10 мин Откинуть на друшлак, дать хорошо стечь. Выложить в пакет, добавить 1 ст. л. муки, хорошенько потрусить пакет, чтоб каждая изюминка обвалялась в муку.

2. Муку просеять с содой и разрыхлителем. Семена фенхеля смолоть в кофемолке или растереть в ступке, в крайнем случаем оставить целыми. Добавить в муку и все хорошо размешать.

   

3. Яблоко очистить от кожицы и семян, натереть на крупную терку. Корень сельдерея очистить от кожицы, также натереть на крупную терку.

   

4. Яйца взбить с сахаром до бела.

   

5. Влить растительное масло и еще раз хорошенько взбить.

   

6. К яично-масляной массе добавить муку, хорошо вымесить.

   

7. К тесту добавить яблоко, сельдерей, изюм и обжаренные кедровые орешки. Все тщательно вымесить.

   

8. Форму 20х20 или d22см застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить в форму тесто, разровнять лопаткой.

   

9. Выпекать в разогретой духовке при t 180C 25-35 мин Готовность проверяем лучиной.

   

10. Для крема взбейте в блендере все ингредиенты. Поставьте в холодильник на 1 час для охлаждения.

    

11. Готовый пирог остудить, нарезать на квадратики или тонкие прямоугольники.

    

12. Подавайте с творожным кремом и ванильным мороженым или карамельным соусом по желанию. Приятного аппетита!:)