Пирожное трубочка с кремом
Фото пирожного трубочка с кремом
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 30
- Калорий: 705 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На полдник, На праздничный стол
Этот рецепт родом из детства. Кто из нас не любил сладкие, воздушные трубочки из слоеного теста, которые просто таяли во рту? Повторить этот рецепт вовсе несложно, главное следовать рецепту.
Коллекции рецептов: простой рецепт пирожных, праздничные рецепты.
Готовим пирожное трубочка с кремом
Ингредиенты на тридцать порций
- Слоеное тесто — 500 г
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Сахар — 1 стак.
- Ванилин — 1 Щепотка
- Вода — 5 ст.л.
- Белок — 3 шт.
- Соль — 1 Щепотка
- Лимонная кислота — 1 Щепотка
Как приготовить
-
Тесто раскатайте и разрежьте на тонкие (два-три сантиметра) полоски. Разогрейте духовку до двухсот градусов.
-
Специальные конусы тщательно смажьте растопленным сливочным маслом, накрутите на них ленты из теста. Если таких конусов у вас нет, то можно сделать их самостоятельно из картона или фольги. Выложите обернутые конусы на противень, застеленный пергаментом.
-
Выпекайте трубочки пятнадцать минут. Готовые конусы достаньте из духовки и остудите. Затем аккуратно, чтобы не поломать тесто, снимите его с конусов.
-
Теперь приготовьте карамель для крема. Для этого влейте воду в сотейник или кастрюльку, добавите сахар, ванилин, варите, пока карамель не приобретет желтоватый оттенок.
-
Теперь сделайте начинку. Для этого отделите белки от желтков. Положите их в посуду с высокими бортиками, так как они должны увеличиться в три раза, и взбейте в крепкую пену, добавив немного соли. Чем холоднее будут белки, тем лучше и быстрее они взобьются.
-
В белковую массу тончайшей струйкой добавляйте получившийся горячую сладкую патоку. При этом не прекращайте взбивать белки. Теплую и мягкую начинку поместите в кондитерский мешок или обыкновенный пакет и наполните им трубочки из теста.
Если вы хотите узнать, как приготовить пирожное "Трубочка" с кремом, то этот рецепт вам обязательно пригодится. Такие прожные это идеальный десерт к чаю или кофе. Порадуйте своих родных и близких свежей домашней выпечкой!
Комментарии к рецепту
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Скорее бы попробовать)
Спасибочки :)
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила пирожное трубочка с кремом, до этого просто готовила retseptury.ru/vypechka/pirozhnye/pirozhnoe-kokosovy-rai.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили пирожное трубочка с кремом вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Indutomat1984, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла пирожное трубочка с кремом. Вот я ему и приготовлю.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Рецепт пирожного трубочка с кремом суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Indutomat1984! Спасибо за рецепт!
пирожное трубочка с кремом готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Вот сейчас по Вашему рецепту, indutomat1984, делаю это чудо чудное;)
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Попробую приготовить пирожное трубочка с кремом.
Посмотрела на фото пирожного трубочка с кремом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!