Воздушное пирожное безе полетное

Ингредиенты на двенадцать порций

Для теста:

• Яичные белки - 3 шт.
• Сахар - 150 г
• Арахис - 50 г
• Ванильная настойка - 1 ч.л.

Для крема:

• Сливочное масло - 50 г
• Сгущенное молоко - 50 г
• Ванильная настойка - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Ингредиенты для безе.

2. Белки взбиваем в пену.

   

3. Небольшими порциями подсыпаем сахар, взбиваем белки до плотной устойчивой пены. В самом конце добавляем ванильную настойку (или ванильный сахар) и еще взбиваем пару минут.

   

4. Четверть взбитых белков выкладываем в виде небольших печенюшек на противень.

   

5. В оставшуюся часть белков добавляем измельченный арахис.

   

6. Белки с орехами выкладываем также в виде небольших печенюшек.

   

7. Подсушиваем безе в духовке при 110 С 1 час (или дольше, главное чтобы безе полностью просушилось).

   

8. Ингредиенты для крема.

   

9. Масло взбиваем. Небольшими порциями добавляем сгущенное молоко тщательно взбивая.

   

10. Добавляем ванильную настойку.

    

11. Безе с орехами измельчаем до состояния крошки средних размеров.

    

12. Крошку добавляем к крему и тщательно перемешиваем.

    

13. Из полученной массы формируем шарики (12-15 шт.). Ставим в морозилку на 10-15 минут.

    

14. Белое безе измельчаем в мелкую крошку. Обваливаем в ней шарики.

    

15. Готово. Можно подавать сразу же. Храним в холодильнике. Приятного аппетита!