Пушистые и оригинальные пирожные "Ежики" не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Пирожные из сметанных коржей и масляного крема на основе сгущенного молока выходят очень вкусными и просто тают во рту.
Коллекции рецептов: несложный рецепт пирожных, вкусный рецепт русской кухни..
Яйца вбить в миску и взбить миксером на высоких оборотах до пышности. Не переставая взбивать яйца, всыпать к ним тонкой струйкой сахар и продолжать взбивать миксером до получения очень светлой кремовой массы и полного растворения крупинок сахара.
Постепенно добавить сметану и вымешивать до однородности. В отдельную миску просеять через сито муку с щепоткой соли, ванилином и разрыхлителем, размешать. Постепенно ввести сухую смесь в жидкую, вымешать миксером на невысокой скорости или лопаткой.
Перелить полученное тесто на противень, предварительно смазав его маслом или застелив пергаментной бумагой. Выпекать корж из сметанного теста около 20-25 минут при 180С.
Сливочное масло порезать на кусочки и оставить на полчаса-час при комнатной температуре вместе со сгущенкой.
Вынуть противень из духового шкафа, дать коржу остыть и снять его еще теплым с пергамента. Вырезать формочкой или стаканом из сметанного коржа круги, каждый круг разрезать вдоль на 2 части. Остатки коржа полностью остудить, по желанию можно еще слегка подсушить в духовке, и измельчить в крошку.
Подтаявшее и очень мягкое масло взбить миксером до пышности на высокой скорости. Не переставая взбивать масло, влить к нему по ложке всю сгущенку, взбивая после каждого раза до однородности.
Промазать между кружками полученным масляным кремом со сгущенкой. Верх и бока каждого пирожного также смазать оставшимся кремом и равномерно обсыпать их крошкой из остатков коржей. Желательно оставить пирожные Ежики на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы они лучше пропитались. Приятного чаепития!
Комментарии к рецепту
Огромная благодарность вам,Катарина…))))
УРА!!! Свершилось!
Я сделала пирожных ежиков!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Обязательно сделаю пирожных ежиков!!!
Я обязательно на днях попробую твой вариант пирожных ежиков
Хочу угостить вас рецептиком пирожных с вишней. А какие блюда готовите вы?
Катарина, пирожные ежики - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Обязательно приготовлю!
Катарина, спасибо!
А реально это кто-нибудь готовил?
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла пирожные ежики. Вот я ему и приготовлю.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Очень интересный рецепт пирожных ежиков, сегодня обязательно попробую приготовить.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт пирожных ежиков.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Спасибо, замечательный рецептик, пирожные ежики класс!
Пирожные ежики для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Приготовила вкусно