Сочники с творогом
Фото сочников с творогом
- Время приготовления: 25 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 15
- Калорий: 242 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Десерт, Завтрак, Обед, Перекус
Уже много лет сочники с творогом пользуются популярностью. Нет такой булочной и кондитерской, где среди ароматной выпечки не нашлось бы таких вкусных и питательных булочек.
Я, например, помню на вкус сочники, которые продавались в школьном буфете:)
Предлагаю приготовить сочники дома. Получаются совсем не хуже купленных в магазине или кондитерской!
Коллекции рецептов: простой рецепт сырников, красивые рецепты.
Готовим сочники с творогом
Ингредиенты на пятнадцать порций
для теста
- Мука пшеничная 3 стак.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 0,5 стак.
- Сметана 5 ст.л.
- Масло сливочное 100 г
- Соль 0,5 ч.л.
- Сода пищевая 0,25 ч.л.
для начинки
- Яйцо (только белок) 1 шт.
- Творог 200 г
- Сахар 2 ст.л.
дополнительно
- Яйцо (желток) 1 шт.
Как приготовить
-
Начать приготовление сочников нужно с теста. Яйцо взбить с сахаром добела. Для быстроты приготовления я использовала миксер.
-
Добавить сметану и снова взбить.
-
Добавить в тесто размягченное сливочное масло, взбить. Масло до конца не растворится во время взбивания. Оно дойдет во время замешивания с мукой.
-
Добавить к тесту муку, вымесить руками. Тесто должно быть не липким, но очень мягким. Может понадобиться немного больше муки. Но перебарщивать с ней не стоит, тесто будет слишком плотным с ярким мучным вкусом. Думаю, что это вам не понравится.
-
Тесто скатать в шарик для дальнейшей работы.
-
В емкость опустить сразу все ингредиенты для начинки, кроме яичного желтка. Его нужно оставить для обмазывания сочников.
-
Всю массу тщательно перемешать.
-
Тесто разделить на куски. Так удобнее раскатывать скалкой.
-
При помощи скалки поочередно раскатать оба куска теста. Пласт теста должен быть толщиной около 0,5 сантиметра.
-
При помощи стакана вырезать круги.
-
У меня получилось 29 кругов. У вас может получиться по-другому. Это зависит от толщины раскатанного пласта и диаметра стакана, которым будете нарезать.
-
На каждый кружок кладем чайную ложку начинки.
-
Сложить пополам. Можно защипнуть края, но я этого никогда не делаю. Начинка достаточно густая. Она при выпекании не вытекает.
-
Выложить все сочники на выстеленный пергаментной бумагой противень. Лучше немного промазать бумагу любым жиром.
-
Если вы помните, у нас остался неиспользованный желток. Его нужно немного взбить, смазать поверхность сочников.
-
Выпекать в предварительно разогретой до 180ºС духовке в течение 20-25 минут. У меня некоторые сочники раскрылись при выпекании. Это произошло из-за чрезмерного количества начинки.
-
Сочники готовы, можно приглашать всех на чашечку чая или кофе!
Комментарии к рецепту
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо utril за отличные и простые рецепты!
Это какой-то шедевр!!!
utril, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, сочники с творогом суперрр!!!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит сочники с творогом, оценили.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант сочников с творогом
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком сочников из песочного теста. Он мне очень нравится.
Хороший рецептик! :)
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, utril.
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Рецепт отличный!
делаю сочники с творогом регулярно.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Utril большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала сочники с творогом — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит сочники с творогом, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от сочники с творогом.
СПАСИБОЧКИ!
Первый раз делала сочники с творогом.
получилось то, что нужно!
Очень круто получилось!