Сырник с шоколадной глазурью

Ингредиенты на десять порций

• яйца куриные - 3 шт.
• какао - 3 ч.л.
• сахар - 150 г
• сахар - 3 ст.л.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• молоко - 4 ст.л.
• сливочное масло - 50 г
• сливочное масло - 70 г
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• изюм - 2 ст.л.
• апельсиновая цедра - 1 ст.л.
• творог - 400 г

Как приготовить

1. Духовку нагреть до 190 С. Творог должен быть сухой и не зернистый.

2. Творог протереть через сито.

   

3. Желтки взбить с сахаром до глянцевой массы.

   

4. К творогу добавляем масло комнатной температуры, кукурузный крахмал, желтковую массу, ваниль и перемешиваем миксером на средней скорости.

   

5. Добавляем изюм и цедру апельсина, перемешиваем.

   

6. Белки взбиваем до пиков.

   

7. Осторожно вводим белки в творожную массу. Аккуратно перемешиваем ложкой.

   

8. Разъемную форму диаметром 20 см выстлать бумагой для выпечки и выложить тесто.

   

9. Выпекать 50-60 минут. Готовый сырник остудить. Достать из формы и перевернуть на блюдо.

   

10. Глазурь. Какао смешать с сахаром, добавить молоко и поставить на медленный огонь, помешивая довести до кипения. Слегка остудить и взбить с размягченным сливочным маслом.

    

11. Сырник полить горячей глазурью. Дать полностью остыть.

    

12. Поставить в холодильник на ночь. А утром можно побаловать себя полезным десертом!