Сырники с клубничным соусом

Ингредиенты на восемь порций

• Творог — 450 г
• Мука — 150 г (+ для панировки)
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Сахар — 2-3 ст.л.
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Растительное + сливочное масло — 2 ст.л. (для жарки)
• Клубника — 350 г (для соуса)
• Сахар — 200 г (для соуса)
• Лимон — 1 шт. (для соуса)
• Вода — 2 ст.л. (для соуса)
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л. (для соуса)

Как приготовить

1. Творог протрите через сито и выложите в глубокую мисочку.

2. Вбейте яйца, добавьте сахар, ванильный экстракт и тщательно перемешайте. Можно использовать блендер.

3. Всыпьте просеянную муку, соль, разрыхлитель. Перемешайте. Тесто не должно быть слишком жидким! 4 Разделите творожное тесто на 8 частей. Скатайте в шарик и выложите в тарелку с мукой. Аккуратно обваляйте со всех сторон.

4. На сковороде соедините сливочное и растительное масло. Выкладывайте сырники на сковороду и жарьте до румяности.

5. А тем временем можно заняться соусом. Ягоду вымойте, обсушите и нарежьте на 2-4 части, в зависимости от размера. Соедините с сахаром в небольшом сотейнике и поставьте на огонь.

6. Через пару минут возьмите толкушку для картофеля и аккуратно разомните примерно половину ягод.

7. Добавьте цедру лимона и 1-2 ложки сока.

8. Варите соус около 5 минут. В стакане с водой разведите крахмал. Вылейте в сотейник.

9. Аккуратно перемешайте и через минутку можно снимать с огня. Аппетитные и вкусные сырники с клубничным соусом можно подавать к столу.