Мое супер тесто

Ингредиенты на одна порция

• молоко - 1 шт.
• дрожжи свежие - 1 шт.
• разрыхлитель - 1
• ванилин - 1 шт.
• корица - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 2 ст.л.
• мука - 500 г
• маргарин - 2 шт.
• яйца куриные - 5 шт.
• масло растительное - по вкусу

Как приготовить

1. Опара. Смешать: теплое молоко, дрожжи, разрыхлитель, ванилин, корицу, соль, сахар, муку. Опара должно быть, как на оладьи.

2. Присыпать опару мукой и поставить в теплое место на 30-40 минут.

   

3. Через 30-40 минут, если появились пузырьки и она увеличилась в объеме, опара готова.

   

4. Маргарин растопить, охладить влить в опару.

   

5. Яйца хорошо взбить, что бы их объем увеличился в 2 раза, как минимум.

   

6. В яйца постепенно всыпать сахар и хорошо взбить, добавить в тесто.

   

7. Порционно в тесто добавить муку.

   

8. Не надо тесто забивать мукой.

   

9. Вымесить тесто смазанными растительным маслом руками и поставить в теплое место, оно должно подняться.

   

10. Когда тесто поднимется, его надо подмять и снова поставить подниматься.

    

11. Тесто подошло вновь, оно готово.

    

12. Тесто расфасовать по пакетам и убрать в морозильную камеру.

    

13. Один из вариантов работы с тестом, раскатать тесто, смазать растительным маслом, посыпать сахаром и корицей.

    

14. Тесто скатать в рулет, защемить концы, нарезать на кусочки.

    

15. Булочки разложить на противень и выпекать при 180г 30-35 минут.

    

16. Еще один вариант, яблоки и бананы очистить, мелко нарезать, добавить сахар, корицу, квиттин. Тесто раскатать, один круг большого диаметра, другой меньшего диаметра. Раскатанным тестом большого диаметра застелить форму для выпечки, выложить начинку, и накрыть раскатанным тестом меньшего диаметра, тесто защемить. Посыпать сахаром, в центре сделать дырочку. Выпекать 40-45 минут при 180 г