Простой шоколадный торт

Ингредиенты на шесть порций

• шоколад - 100 г
• винный уксус - 1 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• сливки 33-35% - 50 г
• сливочное масло - 15 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сливочное масло - 60 г
• оливковое масло - 60 мл
• ванильный экстракт - 2 ч.л.
• молоко - 280 мл
• сахар - 300 г
• сода - 1 ½ ч.л.
• какао - 55 г
• мука - 250 г

Как приготовить

1. Смешиваем муку, какао, соль, сахар и соду. Хорошо венчиком перемешиваем.

2. Добавляем все остальные ингредиенты и вот тут нужно хорошенько все перемешиваем воспользовавшись миксером, должна выйти однородная, гладкая и глянцевая масса.

   

3. Выливаем в форму (диаметр 20-22 см) железную форму смазываем маслом, а дно застилаем пергаментом. Форма должна должна быть заполнена на половину, не выше, так как в процессе выпечки торт увеличивается вдвое.

   

4. Выпекаем в разогретой до 175 С духовке 50-60 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Спичка должна выходит сухая, но не пересушите, поэтому проверяйте уже через 40 минут. Достаньте и переверните (верх ногами) на решетку. Как остынет, заверните в пленку и оставьте до утра.

   

5. Утром приготовьте ганаш, шоколад поломайте и залив сливками нагрейте, мешайте пока шоколад не растает, затем добавьте масло и еще раз перемешайте.

   

6. Покройте торт ганашем.

7. Я еще сделала прослойку из ганаша в середине разрезав торт на два коржа, у меня одни шокоголики:)

   

8. Можно украсить по желанию, я выложила ягоды терновника и присыпала сахарной пудрой. Как ганаш застынет, а это минут 5, можно резать и подавать. Уж очень вкусно.

   

9. А вот поближе. Счастливых вам праздников!