Шоколадный торт черная вуаль

Ингредиенты на восемь порций

• сахара — 1.25 стак.
• кукурузного крахмала — 1/4 стак.
• соли — 1/2 ст.л.
• молока — 2 стак.
• сливок — 1 стак.
• шоколада — 225 г (несладкого)
• ванильного экстракта — 2 ст.л.
• Торт:сливочного масла — 8 ст.л.
• муки — 1.5 стак.
• пищевой соды — 1.5 ст.л.
• соли — 1/2 ст.л.
• какао — 3/4 стак.
• заменителя кофе — 1 стак.
• коричневого сахара — 1 стак.
• сахара — 1 стак.
• яйца — 2 шт.
• ванильного экстракта — 1 ст.л.
• пахты — 1 стак.
• разрыхлителя — 2 ст.л.

Как приготовить

1. Готовим крем. Смешать венчиком сахар, крахмал, соль, сливки с молоком, молоко в большой кастрюле и поставить на средний огонь. Добавить шоколад и постоянно мешать, пока шоколад не растает, а смесь не начнет закипать. Приблизительно 2-4 минуты. Добавить ваниль и переместить пудинг в большую посудину. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник, как минимум на 4 часа, а лучше на день.

2. 2. Готовим торт. Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать две круглые формы для выпечки жиром. В большой посудине смешать разрыхлитель, соду, муку и соль. Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить какао-порошок и оставить на огне, приблизительно на минуту, пока не появится запах. Снять с огня. Добавить пахту, заменитель кофе, коричневый и белый сахар. Мешать, пока сахар не растворится.

   

3. 3. Вбить в смесь яйца и ваниль. Постепенно добавить муку. Влить равное количество смеси в две формы для выпечки и запекать приблизительно 35-40 минут. Проткните зубочисткой, чтобы проверить готовность. Дайте коржам остыть в формах около 15 минут, потом достаньте и подождите, пока они окончательно не охладятся.

   

4. 4. Разрежьте коржи горизонтально на две части. Один корж подробите и отставьте. Другой корж расположите на подносе, и обмажьте слоем крема. Накройте коржом. Смажьте кремом и накройте оставшимся коржом. Оставшимся кремом смажьте бока торта и верхнюю часть торта и посыпьте раскрошенным коржом.