Торт пасхальный кролик

Ингредиенты на восемь порций

• Сахар — 400 г (200 крем, 200 тесто)
• Мука — 200 г
• Яйца — 5 шт.
• Ваниль — 10 г
• Масло — 1 ст.л. (сливочное)
• Сметана — 300 г (30% жирности)
• Украшения — По вкусу (цукаты, конфеты, посыпка, кокосовая стружка и т.д.)

Как приготовить

1. В первую очередь отделяем желтки от белков.

2. На самой низкой скорости начинаем взбивать белки, постепенно добавляя в них смешанный с ванилью сахар (200 грамм).

   

3. Когда белковая масса станет плотной и приобретет снежно-белый цвет, добавляем в нее желтки, при этом не прекращая взбивать. Масса должна стать полностью однородной, после чего мы добавляем просеянную муку и аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх. Выливаем наше тесто в круглую разъемную форму, смазанную сливочным маслом, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

   

4. Готовый бисквит вынимаем из формы. Даем ему остыть и разрезаем по горизонтали на два коржа. Один корж оставляем круглым, а от второго отрезаем ушки, как показано на фото. Оставшаяся часть будет нашим бантиком.

   

5. Выкладываем нашего кролика на поднос, сверху ушки, снизу бант. Готовим крем для смазывания: сметану взбиваем с 200 граммами сахара, до полного его растворения.

   

6. Рисуем нашему кролику глазки, рот и большие усы конфетками, кокосовой стружкой, посыпкой и т. д., по вашему желанию:) И - вуаля, наш пасхальный кролик готов!:)