Торт сливочные снежинки

Ингредиенты на восемь порций

• пшеничная мука - 200 г
• молоко сгущенное - 500 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сливочное масло - 100 г
• разрыхлитель - 12 г
• соль - 3 г
• сыр сливочный - 420 г
• сливки 33-35% - 150 г
• молоко сгущенное - 150 г
• грецкие орехи - 100 г
• какао - 1 ст.л.
• сахарная пудра - 2 ч.л.

Как приготовить

1. Растапливаем 100 грамм сливочного масла. Пока будем делать тесто, масло остынет.

2. 200 грамм муки смешиваем с разрыхлителем (12 грамм) и солью (3 грамма).

   

3. В чашке смешиваем 500 грамм сгущенного молока и 2 яйца. Все перемешиваем.

   

4. Добавляем муку и все хорошо перемешиваем ложкой.

   

5. И добавляем в конце остывшее растопленное масло. Перемешиваем.

   

6. Тесто готово.

   

7. Выкладываем тесто, примерно 2 столовые ложки, мне удобно выпекать в кольце на силиконовой форме, тесто не вытекает. У меня форма размером 20 см.

   

8. Выпекаем коржи в разогретой духовке примерно 5-7 минут.

   

9. Тесто очень хорошо поднимается, коржи получаются очень нежные. Из этого количества теста получается 6-7 коржей.

   

10. Коржи готовы. Приготовим крем.

    

11. Соединяем 420 грамм холодного сливочного сыра (у меня сыр креметте) и 150 грамм холодных 33% сливок. Перемешиваем миксером.

    

12. Добавляем 150 грамм сгущенного молока. Перемешиваем миксером. Крем готов.

    

13. Прослаиваем первый корж кремом.

    

14. Второй корж прослаиваем кремом и посыпаем корж поджаренными грецкими орехами (50 грамм орехов на один корж).

    

15. И так далее, у меня получилось два коржа с орехами.

    

16. Прослаиваем все коржи кремом и выравниваем торт. Убираем торт на час в холодильник для стабилизации.

    

17. Украшаем по своему желанию. Я смешала какао и сахарную пудру и через трафарет снежинки посыпала торт. Даем торту пропитаться несколько часов.

    

18. Торт получается очень нежным и вкусным, за счет нежного теста, буквально тает во рту. Приятного аппетита.