Картофельная запеканка с сельдереем и фаршем

Ингредиенты на одна порция

• майонез - 4
• масло сливочное - 50 г
• куриный фарш - 500 г
• картофель - 500 г
• морковь - 1 шт.
• корень сельдерея - 200 г
• чеснок - 4 зубчика
• сухари панировочные - 2 ст.л.
• лук-порей - по вкусу
• молоко - 1 стак.
• соль - по вкусу
• вода - 1 стак.
• перец - по вкусу
• лавровый лист - 2 шт.
• соль - по вкусу

Как приготовить

1. Продукты... Вместо майонеза можно использовать сметану.

2. Картофель заранее почистить и держать в холодной воде.

   

3. Сельдерей тоже очистить непосредственно перед применением.

   

4. Нарезать на кусочки.

   

5. Картофель для удобства тоже нарезать.

   

6. Выложить овощи в кастрюлю с солью и лаврушкой и залить молоком пополам с водой.

   

7. Варить до готовности овощей!

   

8. Вытащить лаврушку и сразу начинать мять пюре!

   

9. Мне хватило оставшейся при варке жидкости, но можно добавить горячего молока.

   

10. Зелень порея измельчить.

    

11. Добавить в пюре для цвета и вкуса)

    

12. Готовим начинку: фарш отправить на сковороду с маслом вместе с тертой морковкой и белой частью порея.

    

13. Обжарить до полуготовности с перцем, солью.

    

14. Теперь секрет, который я подсмотрела на одном видео от шеф-повара! Порубить чеснок.

    

15. Берем мягкое масло и смешиваем его с чесночком прямо в форме!

    

16. Размазываем состав по дну и стенкам формы!

    

17. Посыпала своими любимыми сухарями из булки)

    

18. Укладываем половину пюре на дно.

    

19. Выкладываем на пюре фарш.

    

20. Фарш прижимаем ложкой или лопаточкой ровным слоем.

    

21. Сверху снова пюре!

    

22. Замазываем верх сметаной или майонезом.

    

23. Борозды я сделала при помощи вилки, не особо надеясь, что они не расплывутся при запекании)

    

24. Но они остались. Запекалась минут 40 запеканочка при 180 .

    

25. Моя форма с крышкой (сын привез из Англии!) позволяет подать блюдо прямо в ней на стол)

    

26. Вынимаем лопаткой порции и зовем на ужин! Сельдерей явно НЕ выражен, чего я боялась из-за своих мужчин, только чувствуется легкая сластинка в послевкусии... А так пюре и пюре, ничего особенного, смело можно добавлять для пользы дела сельдерейчик)

    

27. Украшаем тарелочку кетчупом и сразу подаем!

    

28. Рекомендую и Вам приготовить такую простую запеканочку с полезными овощами)