Запеканка с тефтелями, брокколи и цветной капустой

Ингредиенты на одна порция

• мясной бульон - ½ стак.
• фарш мясной - 500 г
• брокколи свежая - 300 г
• молотый мускатный орех - 1 щепотка
• капуста цветная - 500 г
• масло сливочное - 1 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• помидоры черри - 10 шт.
• сливки 20% - 250 мл
• моцарелла для запекания - 60 г
• пармезан - 30 г

Как приготовить

1. Приготовить мясной фарш, сформировать тефтельки и обжарить их.

2. В сковороде, где жарились фрикадельки растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета, понемногу влить сливки, постоянно помешивая, затем влить бульон, довести до кипения. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Должен получиться не очень густой соус.

   

3. В форму для запекания выложить бланшированные овощи и тефтели.

   

4. Залить соусом, добавить помидоры, порезанные на две части.

   

5. Сверху положить моцареллу, натереть пармезан и выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25, до зарумянивания.

   

6. Приятного аппетита!