Свекла маринованная

gedither

Фото свеклы маринованной

Время приготовления: 900 мин
Порций: 1
Калорий: 43 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

В предвкушении поста решила проверить запасы консервации. Во время ревизии домашних заготовок нашла пару баночек маринованной свеклы. Помню было много мелкой и папа не поленился ее сварить и очистить, а я уже наколдовала маринад. Получилась вкусная закуска, кроме того свекла отлично подходит для приготовления борща и винегрета.

Коллекции рецептов: простой рецепт маринования, маринованная свекла.

Готовим свеклу маринованную

Ингредиенты на одна порция

соль - 1 щепотка
свекла - по вкусу
уксус - по вкусу
сахар - по вкусу
перец черный - 1 щепотка
лавровый лист - по вкусу
вода - по вкусу

Как приготовить

Свеклу отварить до готовности (но не переварить), остудить, очистить.
Приготовить маринад. Расчет на 8 литров воды: по 5 столовых ложек сахара, соли и уксуса, специи по вкусу. Маринад должен быть вкусным и слегка солоноватым.
Банки хорошо вымыть в горячей воде. Разложить свеклу. Чтобы определить нужное количество маринада, разлейте по банкам холодную кипяченую воду, затем слейте, вот вам и нужное количество, ну и прибавьте немножко для уверенности.
Горячий маринад разлить по банкам. Накрыть крышкой - стерилизовать полулитровые и литровые 7-9 минут, трехлитровые - 13-15 минут. Остудить банку перевернув и укутав полотенцем.
Открыть банку и насладится отличной закуской.:-)