Морковный сок на зиму

Ингредиенты на восемь порций

• Морковь - 3 кг
• Лимоны - 1 шт.
• Сахар - 3 ст.л.
• Вода - 0.5 л

Как приготовить

1. Чтобы заготовить 4 пол-литровые баночки морковного сока, нам понадобится 3 кг моркови, 1 лимон, 0,5 л воды и 3 ст. ложки сахара. Морковку моем и чистим, лимон моем, в сок он пойдет вместе с кожурой.

2. Банки с крышками ставим стерилизоваться при 100 градусах в духовке в течение 20 минут.

   

3. Морковку и лимон пропускаем через соковыжималку.

   

4. Сок сливаем в эмалированную емкость, разбавляем его водой и ставим емкость на плиту.

   

5. Добавляем в сок сахар, перемешиваем.

   

6. Доводим морковный сок до кипения, убавляем огонь и кипятим в течение 5 минут.

   

7. Когда сойдет с поверхности пена, огонь выключаем.

   

8. Горячий морковный сок разливаем в стерильные банки и сразу же плотно закрываем стерильными крышками.

   

9. Переворачиваем горячие банки с морковным соком вверх дном и оставляем до полного остывания. Консервированный морковный сок храним при комнатной температуре.