Варенье из черешни на зиму

Ингредиенты на двадцать пять порций

• Черешня - 1 кг
• Сахар - 800 г
• Вода - 100 мл
• Корица - по вкусу

Как приготовить

1. Переберите ягоды, удалите хвостики, помойте и положите на полотенце обсохнуть.

2. Каждую ягоду проколите зубочисткой, что позволит сохранить их целыми и красивыми в процессе термообработки.

3. Приготовьте сироп: налейте в кастрюлю воду, положите сахар и доведите до кипения при постоянном помешивания. Нужно, чтобы все кристаллики сахара растворились.

4. В кипящий сироп выложите подготовленные ягоды, дождитесь, когда будущее варенье снова закипит.

5. Добавьте корицу (или ваниль), если желаете.

6. На медленном огне варите варенье 1-1,5 часа. Чем дольше варите, тем гуще варенье получится в итоге - оно будет густым, карамельным.

7. Разложите готовое варенье по стерильным баночкам, закатайте крышками, остудите в тепле, затем уберите на хранение в прохладное место.

8. Сладкого чаепития зимой!