Рулет с трехцветной начинкой

Ингредиенты на

• дрожжи свежие - 1 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• вода - 1 стак.
• творог - 500 банок
• пармезан - ½
• моцарелла - 100 г
• сливки - 2 шт.
• цукини - 1 шт.
• шпинат - 150 г
• чеснок - 1 стак.
• оливковое масло - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Замесить тесто и оставить на час подходить. Шпинат промыть и опустить в кипящую, подсоленную воду на пару минут. Затем откинуть на дуршлак и промыть холодной водой. Цукини очистить и натереть на крупной терке.

2. Смешать творог, сливки и цукини. Посолить, поперчить по вкусу.

   

3. Помидоры разрезать на половинки. Моцареллу нарезать кубиками.

   

4. Чеснок измельчить и смешать с маслом. Отставить.

   

5. Тесто обмять, немного вымесить и оставить еще на 30 мин Затем раскатать в прямоугольник. Не очень тонко. Выложить не доходя до краев творожную массу. Сверху шпинат, помидоры, моцареллу. Сверху посыпать сыром.

   

6. Свернуть тесто в рулет. Концы смочить водой и защипнуть края.

   

7. Свернуть тесто в кольцо и сверху смазать чесночным маслом. Я уложила тесто в разъемную форму, но можно и просто на противень. Оставить рулет отдохнуть минут на 15.Тем временем разогреть духовку до 200г Выпекать около часа. В оригинале печется за 30 минут, но у меня за это время низ был совсем сырой. Так что ориентируйтесь по своей печке.