Фриттата с брокколи, спаржей и вялеными томатами

Ингредиенты на две порции

• Яйцо куриное - 3 шт.
• Брокколи - 100 г
• Спаржа - 100 г
• Горошек зеленый - 50 г
• Томаты вяленые - 5 шт.
• Сыр твердый - 20 г
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу

Как приготовить

1. Сегодня будем готовить вкусный и полезный завтрак - фриттату с брокколи, спаржей и вялеными томатами. Этот вариант фриттаты можно готовить круглогодично, поскольку брокколи и спаржа всегда продаются в замороженном виде, более того, эти овощи практически не теряют свои полезные вещества при заморозке.

2. Для приготовления фриттаты подготовьте продукты по списку. Овощи предварительно разморозьте, дайте полностью стечь воде или просушите бумажными полотенцами. Сыр натрите на крупной терке.

3. В удобной посуде взбейте яйца венчиком или вилкой.

   

4. Добавьте натертый сыр, хорошенько все перемешайте.

   

5. Разогрейте в сковороде растительное масло, вылейте яйца с сыром и готовьте на тихом огне 1-2 минуты. Снизу яйца приготовятся, сверху будут сыроваты.

   

6. Выложите сверху на яичную массу овощи. Вяленые томаты достаньте из масла, разрежьте вдоль на две части, добавьте в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте сковороду в духовку и готовьте еще пять минут.

   

7. Вкусная и полезная фриттата с брокколи, спаржей и вялеными томатами готова. Приятного.