Фриттата с грибами

Ингредиенты на четыре порции

• Шампиньоны – 250 г
• Яйцо куриное – 6-7 шт.
• Молоко – 100 мл
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Смесь итальянских трав – 1 ч.л.
• Твердый сыр – 100 г
• Сливочное масло – 30-50 г
• Репчатый лук – 0.5-1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Шпинат – 1 пучок

Как приготовить

1. Аппетитная фриттата с шампиньонами, сыром и шпинатом - прекрасный вариант легкого и сытного завтрака, ужина или перекуса, который не доставит хлопот на кухне и придется по вкусу всей семье. Приправленная поджаренным до золотистого румянца чесноком и луком, пронизанная нитями расплавленного сыра, фриттата с грибами получается воздушной, сочной, легкой и сытной. Попробуйте!

2. Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

   

3. Смешайте яйца и молоко.

   

4. Добавьте смесь сушеных трав, 3/4 натертого сыра, 1-2 щепотки соли и молотого черного перца. Еще раз все перемешайте.

   

5. Растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и, помешивая, обжарьте 6-8 минут, до золотистого цвета.

   

6. Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 1 минуту, пока кусочки чеснока не начнут источать аромат.

   

7. Добавьте нарезанные пластинками шампиньоны.

   

8. Периодически помешивая, обжарьте шампиньоны 10-12 минут, пока сок, который они дадут, практически не выпарится.

   

9. Добавьте листья шпината и обжарьте все еще 1 минуту.

   

10. Влейте подготовленную яично-молочную смесь и на среднем огне обжаривайте все еще 5-7 минут, пока масса слегка не загустеет.

    

11. Затем присыпьте блюдо оставшимся сыром, щепоткой соли и черного перца и поместите в верхнюю треть разогретой до 180 градусов духовки.

    

12. Выпекайте фриттату 10-15 минут, до золотистого цвета. При необходимости фриттату можно довести до готовности и без запекания - прикрыв сковороду крышкой и продолжив обжаривание на минимальном огне.

    

13. Фриттата с грибами готова.