Рулетики из говядины с черносливом

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина — 800 г
• Курица — 100 г
• Чернослив — 100 г
• Сливки — 1 стак.
• Томатный сок — 1 стак.
• Бульон — 1 стак.
• Сливочное масло — 50 г
• Оливковое масло — 30 г
• Пучок розмарина — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Душистый перец — 1 ч.л.

Как приготовить

1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Морковь нарежем тонкой соломкой. Чернослив замочим в кипятке на 1 минуту. Курицу нарезаем брусочками.

2. Говядину нарезаем одинаковыми кусками поперек волокон и отбиваем с двух сторон.

   

3. Каждый кусочек перчим и на край выкладываем масло (в данном рецепте используется зеленное масло), добавляем чернослив и кусочек курицы. Сворачиваем в рулетик.

   

4. Противень смазываем маслом и плотно друг к другу выкладываем рулетики (швом вниз). Присыпаем морковкой.

   

5. На рулетиики выкладываем веточки розмарина и заливаем смесью из сливок, бульона, томатного сока, соли и перца. Ставим рулетики запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 90 минут. Через 15 минут от начала приготовления убавляем жар до 180 и накрываем фольгой. За 10 минут до окончания приготовления снимаем фольгу.

   

6. Рулеты готовы.

   

7. Приятного аппетита!