Десерт из шампанского

Ингредиенты на две порции

• шампанского — 300 мл
• сок и цедра 1 лимона — 1 шт.
• сахара — 2 ст.л.
• желатина — 20 г
• шампанского — 1 ст.л. (для крема)
• сок 0.25 лимона — 1 шт. (для крема)
• сахара — 1 ст.л. (для крема)
• сливок жирностью 35% — 75 мл (для крема)

Как приготовить

1. В сотейник налить 100 мл воды, положить сахар и натертую на мелкой терке цедру лимона. Довести до кипения. Снять с огня, добавить лимонный сок и желатин. Тщательно размешать, чтобы желатин полностью растворился.

2. Процедить раствор через мелкое сито Влить шампанское. Наполнить бокалы накрыть их пленкой и поставить в холодильник на 2 ч.

   

3. Приготовить крем. Смешать в миске шампанское, сахар и лимонный сок. Влить в сливки и взбить до густой пены. Поместить крем в кулинарный мешок и красиво выложить в бокалы с застывшим желе