Баварский заварной крем на молоке

11 отзывов |  Видео | 
Рецепт баварского заварного крема на молоке

Фото баварского заварного крема на молоке

  • Время приготовления: 1 ч 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 278 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Очень вкусный крем для пирожных и тортов или же самостоятельный десерт

Баварский заварной крем потрясающе вкусен и довольно прост в приготовлении. Его можно подавать как самостоятельный десерт с ликером или фруктовым пюре, сиропом, разными добавками. А можно использовать в приготовлении тортов и пирожных, как начинку для пончиков. Попробуйте!

Количество крема на 6 порций десерта или приготовление 1 торта.

Коллекции рецептов:   простой рецепт крема.

Готовим баварский заварной крем на молоке

Ингредиенты на восемь порций

  • Сливки - 650 мл
  • Молоко - 150 мл
  • Яичные желтки - 5 шт.
  • Желатин - 15 г
  • Ванильный сахар - 5 г
  • Сахар - 80 г
  • Соль - по вкусу

Как приготовить

  1. Желатин замочите в воде. Руководствуйтесь рекомендациями, написанными на упаковке.

  2. Желтки переложите в подходящую емкость.

  3. Добавьте к желткам половину сахара, тщательно перемешайте.

  4. В кастрюльку налейте молоко и 150 мл сливок, добавьте соль, оставшийся сахар. Доведите смесь до кипения.

  5. Закипевшую жидкость влейте в миску к желткам и сахару, все время мешая.

  6. Все перелейте обратно в кастрюльку, поставьте ее на плиту и снова доведите до кипения. Содержимое кастрюльки должно загустеть.

  7. Снимите кастрюлю с огня, положите в нее ванильный сахар, перемешайте.

  8. На водяной бане растопите желатин, влейте его в содержимое кастрюли, размешайте и дождитесь, пока масса остынет. Нужно, чтобы она была не горячей, но еще теплой - примерно градусов 30.

  9. В это время взбейте сливки в густую пену.

  10. Половину сливок влейте в кастрюлю к ванильной массе, хорошо перемешайте, добавьте оставшиеся сливки, снова перемешайте.

  11. Баварский заварной крем готов! Теперь его можно использовать для приготовления тортов или же подавать к столу в качестве самостоятельного десерта, украсив на свой вкус - ягодами, орешками, тертым шоколадом и пр.

  12. Приятного аппетита!

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Минина Галя
Минина Галя

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Анюша Пиксаева
Анюша Пиксаева

Спасибо за рецепт баварского заварного крема на молоке, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

sisoucati1971
sisoucati1971

Margarita89, рецепт замечательный, спасибо!

liza91
liza91

Рецепт баварского заварного крема на молоке очень вкусный. Так же часто готовлю заварной крем.

yesad
yesad

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

yasya
yasya

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

yuliya
yuliya

Обязательно приготовлю на днях

garifullina_71
garifullina_71

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с баварским заварным кремом на молоке!

selenigi2005
selenigi2005

В общем, супер!!!
margarita89-волшебница!!!

Аделя Вишневская
Аделя Вишневская

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю баварский заварной крем на молоке.

rurne1990
rurne1990

Уже второй раз баварский заварной крем на молоке делаю.
Просто восхитительно.

Похожие рецепты