Масляной заварной крем
Фото масляного заварного крема
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 8
- Калорий: 368 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Готовим масляной заварной крем
Ингредиенты на восемь порций
- желтки 4 шт.
- молоко 520 мл
- сахар 120 г
- крахмал картофельный 65 г
- масло сливочное 200 г
Как приготовить
-
Молоко подогреваем с 60г сахара и добавляем ванилин.
-
Желтки смешиваем с оставшимся сахаром, хорошо взбиваем.
-
Добавляем крахмал и перемешиваем в однородную массу.
-
Отливаем немного горячего молока и медленно вливаем в желтково-сахарную массу.
-
Когда молоко закипит, делаем огонь меньше и тоненькой струйкой вливаем желтково-сахарную массу, постоянно помешивая, иначе крем может подгореть или образоваться комочки. Немного варим до загустения.
-
Готовый крем протереть через сито, чтобы удалить комочки, которые могут испортить крем. Крема нужно закрыть пищевой пленкой, чтобы на ней не образовалась корка. Остудить до комнатной температуры.
-
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем и постепенно вводим в крем. Главное, чтобы крем и масло было одинаковой температуры!
-
Крем можно использовать не только для прослойки тортов, но и для украшения.
Комментарии к рецепту
Zhenya, спасибо огромное за рецепт масляного заварного крема!
делаю уже 5-й раз!
Zhenya, сделала сегодня масляной заварной крем.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Я делала масляной заварной крем, мне понравилось.
Даже сестре, которая масляной заварной крем не любит,понравилось!
Наверно нужно порепетировать приготовление http://retseptury.ru/deserty/krem/zavarnoi-krem. А то вдруг опростоволосимся.
Спасибочки :)
Zhenya, спасибо за новый вариант масляного заварного крема.
Нужно будет обязательно попробовать
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Zhenya, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Обязательно приготовлю на днях
Zhenya, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Zhenya, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Как красиво!
Большое спасибо за рецепт масляного заварного крема.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
УУУХХХ вот это масляной заварной крем.
Супперрр…спасибо…