Быстрое крем-брюле
Фото быстрого крем-брюле
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 545 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Сотейник, Термометр для духовки
Коллекции рецептов: простой рецепт крема, вкусный рецепт французской кухни..
Готовим быстрое крем-брюле
Ингредиенты на четыре порции
- Яичный желток 4 шт.
- Сахар 1/3 стак.
- Ванильный стручок 2 шт.
- Сливки 35%-ные 500 мл
Как приготовить
-
Сливки подогреть в сотейнике на медленном огне, предварительно добавив в них зерна ванили и сами стручки, не кипятить. Отставить сливки остывать, совсем немного.
-
Желтки растереть с сахаром, но не взбивать.
-
Где-то полстакана сливок влить в желтки, быстро перемешать, затем влить оставшиеся сливки и перемешать. Не взбивать. Все пропустить через мелкое сито.
-
Разлить по формочкам. Готовить на водяной бане в духовке при 140 градусах от 30 до 50 минут у всех по-разному! Готовность проверять, слегка покачав формочки серединка дрожит можно доставать.
-
Остудить и отправить в холодильник. На ночь или на пару часов.
-
Перед подачей посыпать коричневым сахаром и сделать карамель. Я делаю горелкой.
Сливки можно использовать от 20% до 35%. Температуру нельзя делать больше, так как желтки свернутся. Текстура крема бывает разная, чем дольше вы продержите десерт в духовке, тем он будет плотнее.
Комментарии к рецепту
Вы там знаете толк в еде :)
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО retseptury.ru/deserty/krem/kokosovoe-krem-bryule.
Какая вкусняшка!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Я приготовила сегодня быстрое крем-брюле, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Kate!
Kate, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Сижу сейчас, доедаю быстрое крем-брюле.
Очень вкусно, мне понравилось.
Я, как большая любительница быстрого крем-брюле, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне быстрого крем-брюле выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Хороший рецептик! :)
Спасибо Kate за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Спасибо тебе, Kate, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Первый раз делала быстрое крем-брюле.
получилось то, что нужно!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт быстрого крем-брюле!
Вкуснятина