Тыквенные ньокки с соусом альфредо
Фото тыквенных ньокков с соусом альфредо
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 849 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ньокки это итальянские клецки, которые готовят из овощей, риса, творога, манки, кукурузной или пшеничной муки и т. д. Я предлагаю приготовить ньокки из тыквы. А чтобы сделать блюдо интереснее и вкуснее, дополните его сливочно-сырным соусом Альфредо.
Коллекции рецептов: простой рецепт горячего, вкусный рецепт итальянской кухни..
Готовим тыквенные ньокки с соусом альфредо
Ингредиенты на четыре порции
- тыква - 300 г
- пшеничная мука - 2 ½ стак.
- яичные желтки - 1 шт.
- соль - 1 ч.л.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- сливки 33-35% - 1 стак.
- пармезан - 60 г
- чеснок - 3 зубчика
- мускатный орех - 1 шт.
- петрушка рубленая - 1 ч.л.
- перец черный молотый - 1 щепотка
Как приготовить
-
Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать на кусочки и отварить. Варить, пока тыква не станет мягкой.
-
Готовую тыкву остудить и размять в пюре.
-
Насыпать в миску муку и соль, добавить яичный желток и тыквенное пюре. Перемешать вилкой.
-
Замесить руками тесто.
-
Готовое тесто положить в холодильник на 30 минут.
-
Растопить сливочное масло в сковороде. Мелко нарубить чеснок и обжарить в масле до появления чесночного аромата.
-
Налить в сковороду сливки и добавить натертый сыр. Перемешать, пока сыр не расплавится.
-
Натереть мускатный орех и добавить в соус. Добавить соль и перец, перемешать.
-
Добавить петрушку и перемешать. Убрать соус с плиты.
-
Сформировать ньокки из теста. Ньокки можно сделать в виде лепешек, шариков, квадратных или овальных кусочков. Опустить ньокки в кипящую подсоленную воду и дождаться, пока они всплывут на поверхность.
-
Вынуть шумовкой готовые ньокки из воды.
-
Переложить ньокки в сковороду с соусом и перемешать. Готовое блюдо я украсила рубленой зеленью и кусочками прошутто.
Комментарии к рецепту
Когда делала тыквенные ньокки с соусом альфредо и не сомневалась, что получится вкусно!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Сегодня приготовила, получилось тыквенные ньокки с соусом альфредо не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Последнее время увлеклась ньокками с соусом по-сорентийски, моим нравится.
Красиво, вкусно, класс просто!
А я думала разбираюсь в приготовлении тыквенных ньокков с соусом альфредо:D:D, а здесь такое:)
Cunelalee, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Делаю тыквенные ньокки с соусом альфредо который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею тыквенных ньокков с соусом альфредо.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Спасибо, буду попробовать)))
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Огромное спасибо!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Cunelalee!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Cunelalee, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.