Картофельные ньокки со шпинатом и укропом
Фото картофельных ньокков со шпинатом и укропом
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 336 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Традиционное "бедное" итальянское блюдо, которое чаще всего готовили крестьяне. В основном ноьокки готовятся из отварного картофеля с разными добавками. В данном случае это шпинат и укроп.
Коллекции рецептов: простой рецепт горячего, рецепты на ужин.
Готовим картофельные ньокки со шпинатом и укропом
Ингредиенты на четыре порции
- Картофель — 400 г
- Сельдерей — 100 г (корневой)
- Шпинат — 130 г
- Укроп — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 65 г
- Специи и соль — По вкусу
Как приготовить
-
По классическому рецепту в это блюдо не входит укроп, но я добавляю, так намного вкуснее. Шпинат и укроп придают не только красивый цвет, но еще и необыкновенные вкусовые нотки. Сельдерей потребуется корневой.
-
2. Очищаем от кожуры небольшой кусочек сельдерея, после чего нарезаем его небольшими кубиками и отвариваем до готовности. Обычно на полное его приготовление уходит около 5-8 минут.
-
3. Отвариваем картофель в кожуре, даем ему остыть и очищаем.
-
4. Теперь пропускаем через сито картофель и сельдерей. Однажды я попробовала измельчить блендером, тоже получилось неплохо.
-
5. Добавляем яйцо, соль, специи, укроп и шпинат. У меня шпинат и укроп были замороженные, от этого их вкус не изменился.
-
6. Добавляем муку и замешиваем все до однородного состояния. Катаем "колбаску" и нарезаем на небольшие части (как ленивые вареники). Теперь ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения. Солим воду и бросаем в нее наши ньокки.
-
7. Как только ньокки всплыли, сразу вынимайте их из воды, иначе у вас получится картофельная каша. Перед подачей можно посыпать ньокки зеленым луком или зеленью.
Ньокки еще называют итальянскими клецками. В основном их классическим вариантом являются ньокки со шпинатом, зеленью, мукой, яйцом, сыром или рикоттой. В старину это блюдо считалось крестьянским за счет того, что в состав входят простые ингредиенты. Итальянцы могут подавать ньокки в виде первого блюда, если готовят к ним томатный или сырный соус. Итак, смотрите, как приготовить картофельные ньокки со шпинатом и укропом.
Комментарии к рецепту
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Свидлова, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт картофельных ньокков со шпинатом и укропом.
Я уже сделала картофельные ньокки со шпинатом и укропом.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Спасибо Свидлова, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Попробовали сегодня картофельные ньокки со шпинатом и укропом, просто класс!!!
Может попробуешь как нибудь сырных ньокков?
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с картофельными ньокками со шпинатом и укропом!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Делаю картофельные ньокки со шпинатом и укропом который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт картофельных ньокков со шпинатом и укропом!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на картофельные ньокки со шпинатом и укропом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Выглядит очень аппетитно
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить картофельные ньокки со шпинатом и укропом,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!