Китайская рисовая лапша с имбирной рыбой

Ингредиенты на две порции

• треска филе ТМ «Магуро» - 400 г
• рисовая лапша - 100 г
• вешенки - 400 г
• чеснок - 3 зубчика
• имбирь корень - 1 ч.л.
• рыбный соус - 2 ст.л.
• соевый соус - 3 ст.л.
• вино белое сухое - 1 ст.л.
• перец болгарский - ½ шт.
• лук зеленый - 3 веточки
• лайм - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• растительное масло для жарки - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Филе трески ТМ Магуро нарезать кусочками примерно 3х3 см.

2. Корень имбиря почистить и натереть на терке. Нам нужна примерно 1 чайная ложка натертого корня имбиря.

   

3. Чеснок мелко измельчить.

   

4. Готовим маринад. В чаше смешиваем соевый соус, рыбный соус, белое вино, 2 столовые ложки растительного масла. Добавляем тертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Тщательно перемешиваем.

   

5. Заливаем порезанную рыбу маринадом, накрываем крышкой и убираем в холодильник минут на 20-30.

   

6. Вешенки промыть и порезать соломкой.

   

7. Болгарский перец очистить от семян и перегородок, половину перца порезать соломкой.

   

8. На раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем вешенки в течение 5-7 минут.

   

9. Добавляем нашинкованный соломкой сладкий перец, обжариваем еще 4-5 минут.

   

10. На другой сковороде обжариваем подготовленную рыбу (без маринада) 3-4 минуты.

    

11. Рисовую лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке. Затем добавляем лапшу к грибам и перцу, жарим 3-4 минуты.

    

12. Соединяем лапшу и рыбу, тушим еще 5 минут. Доливаем остатки маринада и тушим 3 минуты.

    

13. Перед подачей на стол, блюдо посыпаем рубленым зеленым луком и украшаем долькой лайма. Подаем соевый соус. Азиатские блюда нужно есть сразу как приготовили. В Азии блюда не разогреваются и не готовятся впрок. Приятного аппетита!