Каннеллони

Ингредиенты на пять порций

• каннеллони
• 2 луковицы
• 4-5 зубчиков чеснока
• 0,5 кг свино-говяжего фарша
• 3-4 мелко порезанных помидора
• соль перец
• смесь итальянских трав
• зелень петрушки
• зелень укропа
• 1 луковица
• молоком
• сливочное масло
• мука
• соль
• смесь итальянских трав
• 1% кефир

Как приготовить

1. Вот такая была у меня коробочка с крупными перьями, поэтому и вариации, канеллони это крупные трубочки, раза в 2 больше представленных перышек

3. начинка:

4. обжарить 2 луковицы 4-5 зубчиков чеснока, 0,5 кг свино-говяжего фарша, и 3-4 мелко порезанных помидора, соль перец, смесь итальянских трав, зелень петрушки и укропа, остудить и натолкать наши макарошки нудным этим делом занимался мужа, а я, в это время, деловито соус помешивала..

5. Полуфабрикат

6. 

7. Укладываем их рядочками

8. 

9. приготовить для заливки соус, у меня сегодня был белый, сливочный бешамель:

10. 1 луковицу мелко порубить и залить кипящим молоком, дать настояться 15-20 минут

11. на масле (в классике сливочном, но можно и любом другом, например оливковом) обжарить муку, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, из расчета 1 столовая ложка муки на 1 стакан молока, до светло-золотистого цвета,

12. молоко (сегодня пошло 2 стакана) процедить от лука и влить тоненькой струйкой в мучную смесь, довести до кипения, добавить соль, опять смесь итальянских трав, чуть-чуть потомить. Соус должен быть жидким, как 1% кефир

13. мука

14. 

15. почти готово

16. 

17. на смазанную маслом форму выкладываем фаршированные трубочки, и заливаем соусом, посыпаем тертым сыром и в духовку при темп. 180-200 градусов, на 30-40 минут

18. 

19. Готово

20. 

21. в тарелочке

22. 

23. 

24. В моем доке Всяко-разно можно скачать еще кое-чего интересного.