Ростбиф под винным соусом
Фото ростбифа под винным соусом
- Время приготовления: 2 ч 45 мин
- Порций: 6
- Калорий: 237 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Новый год, Семейный праздник, 23 февраля
Ростбиф-жареное или запеченное в духовке или на гриле мясо. Очень нежное, сочное и обалденно вкусное!
Коллекции рецептов: простой рецепт мяса, рецепты на ужин, праздничные рецепты, вкусные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год.
Готовим ростбиф под винным соусом
Ингредиенты на шесть порций
- говяжья вырезка 3 кг
- чеснок 8 шт.
- соль 2 ч.л.
- чёрный молотый перец 2 ч.л.
- вино красное сухое 150 г
- мёд 1 ст.л.
- уксус бальзамический 1 ст.л.
Как приготовить
-
Смешать соль и перец. Часть чеснока нарезать пластинами, другую часть мелко порубить. Нашпиговать мясло пластинами чеснока, натереть солью и перцем и оставить при комнатной температуре на один час
-
духовку разогреть до 450F (230-240 С) запекать в течении 15-20 минут, затем убавить огонь до 325F (165 С) и продолжать запекать в течении 1-1.15 до внутренней температуры мяса 135 F (57 С) это температура средней прожарки.
-
ПОка запекается мясо, приготовим соус; в небольшой сотейник нальем вино и будем упаривать, где то раза в три, затем добавим мед и бальзамический уксус. Снимаем с плиты и добавляем сливочное масло, это придаст соусу бархотистость.
-
готовое мясо достать из духовки, переложить на тарелку и укутать фольгой минут на 10-15, чтобы мясо отдохнуло. Затем нарезаем порционными кусочками, подаем с любым гарниром, на ваш вкус, у меня фасоль спаржевая. Поливаем винным соусом. И наслаждаемся. Приятного вам аппетита.
Комментарии к рецепту
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Я тоже заприметила ростбиф под винным соусом, да пока еще руки не дошли.
Zinka, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех ростбифа под винным соусом.
Довольна запеченными свиными ребрышками с кисло-сладким соусом. Обязательно попробуйте.
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Спасибо большое за рецепт ростбифа под винным соусом, zinka.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Готовила ростбиф под винным соусом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит ростбиф под винным соусом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Ростбиф под винным соусом просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Вчера приготовила ростбиф под винным соусом!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать ростбиф под винным соусом к домашнему празднику.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Ростбиф под винным соусом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо