Свинина тушеная в красном вине

Ингредиенты на четыре порции

• Спелые томаты — 500 г
• Чеснок — 1 Зубчик
• Вырезки свиной — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Растительного масла – для обжарки — По вкусу
• Красное сухое вино — 100 мл

Как приготовить

1. Приготовим продукты. В проточной холодной воде промываем мясо, затем салфетками или бумажными полотенцами обсушиваем. Порционными кусками нарезаем мясо, посыпаем специями, солью и перцем. При необходимости мясо можно отбить.

2. 2. Ошпарим кипятком помидоры, затем снимаем кожицу, и небольшими кусочками нарезаем. На разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон обжариваем куски мяса, до золотистой корочки.

   

3. 3. Очищаем лук и нарезаем его, чеснок измельчаем и обжариваем все на жире, в котором жарили мясо. Когда все обжарится, добавляем сухое красное вино, даем жидкости наполовину выкипеть.

   

4. 4. Выкладываем нарезанные помидоры, и примерно минут пять-семь дадим им потушиться.

   

5. 5. Теперь мясо выкладываем в готовый соус, и примерно минут тридцать-сорок тушим, огонь небольшой.

   

6. 6. Блюдо готово, приятного аппетита!