Запеченые баклажаны с хрустящей корочкой

17 отзывов | 
Рецепт запеченых баклажанов с хрустящей корочкой

Фото запеченых баклажанов с хрустящей корочкой

  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 443 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Блендер, Термометр для духовки

Коллекции рецептов:   простой рецепт овощей.

Готовим запеченые баклажаны с хрустящей корочкой

Ингредиенты на две порции

  • Баклажаны 2 шт.
  • Сушеные помидоры 5 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Красный сладкий перец 1 шт.
  • Сыр 30 г
  • Перец чили 1 г
  • Базилик 1 пучок
  • Петрушка 1 пучок
  • Французский багет 200 г

Как приготовить

  1. В блендере измельчить багет (подойдет любой хлеб) и зубчик чеснока с одной столовой ложкой оливкового масла. Крошки высыпать на горячую сковороду и обжарить до хруста и желаемой степени загара.

  2. Сушеные помидоры залить кипятком на несколько минут, отправить их в блендер после крошек вместе с оставшимся чесноком и зеленью, воду добавлять не всю до пастообразной консистенции.

  3. Баклажаны разрезать вдоль, вырезать серединку, оставив шкурки-лодочки с небольшим слоем мякоти примерно в сантиметр толщиной, это удобно делать небольшим острым ножом, плавно ведя его вдоль баклажановых изгибов. Готовые лодочки сбрызнуты оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, чтобы не скучали.

  4. Баклажановые сердцевинки измельчить, быстро обжарить на оливковом масле, добавить измельченный болгарский перец (хватит половинки) и пасту из сушеных томатов, зелени и чеснока, прогреть. Посолить, поперчить по вкусу.

  5. Вытащить баклажановые лодочки из духовки (пока мы занимались начинкой, они уже запеклись), разложить томатную начинку, сверху щедро посыпьте смесью тертого сыра и крошек и вернуть в духовку еще на пять минут.

Вегетарианцы сыр могут не использовать крошки вполне справятся.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
unkimpor1981
unkimpor1981

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Минина Галя
Минина Галя

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

yoticeyh
yoticeyh

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать запеченые баклажаны с хрустящей корочкой, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

lultitun
lultitun

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

gubkina_77
gubkina_77

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

ulya92
ulya92

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

Овчарук Тинка
Овчарук Тинка

Привет!
Я не ем запеченые баклажаны с хрустящей корочкой!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Оля Кокарева
Оля Кокарева

Кто-нибудь готовил баклажаны аппетитные?

Дивенская Вера
Дивенская Вера

Готовила запеченые баклажаны с хрустящей корочкой точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

redele
redele

Марианна, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

ingarou
ingarou

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с запечеными баклажанами с хрустящей корочкой много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Матвийчук Женя
Матвийчук Женя

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

miroslava75
miroslava75

Обалденно:)
спасибо за идейку запеченых баклажанов с хрустящей корочкой.

vera97
vera97

Это не запеченые баклажаны с хрустящей корочкой!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

Лида Денькович
Лида Денькович

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

arsict
arsict

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

Олечко Людочка
Олечко Людочка

Спасибо дорогуша чувствую рецепт запеченых баклажанов с хрустящей корочкой станет любимкой
хочу хочу

Похожие рецепты