Овощной плов

Ингредиенты на четыре порции

• рис 1 стак.
• шампиньоны 200 г
• луковица 1 шт.
• морковка 1 шт. маленькая (или половина большой)
• болгарский перчик 1 шт. (большой)
• помидоры 2 шт.
• чеснок
• специи

Как приготовить

1. Режем мелко луковицу, отправляем на сковроду жариться.

2. В это время нарезаем морковку. Я раньше всегда морковку шинковала на корейской терке. В плове мне нравится морковка, порезанная вручную, чтобы чувствовался ей вкус. Отправляем к уже золотистому луку. 3. Моем, чистим, режем болгарский перчик, отправляем к смеси на сковородке. 4. Режем мелко 2 помидорки, отправляем к овощам. 5. Достаем шампиньоны, моем их, режем как душе угодно, отправляем к овощной смеси, все хорошенько перемешиваем, солим, убавляем газ и даем как следует прокипеть, чтобы водичка от шампьонов частично ушла, кладем любимые специи. У меня это карри, чабрец и хмели-сунели. 6. Берем стакан риса, промываем в 10 водах, чтобы водичка стала прозрачной, выкладываем к овощной смеси, перемешиваем хорошенько. Рис моментально впитает водичку, которая осталась в сковородке. Выливаем 1.5 стакана горячей воды в рис, закрываем крышку и убавляем газ. 7. Как только вода начнет выкипать, кладем туда 1 головку чеснока. 8. Минут через 10 рис уже почти впитает всю воду, нужно выключить газ, дать рису "дойти" 9. А потом перемешать и наслаждаться..!! Мне очень понравилось) Надеюсь, понравится и Вам! Приятного аппетита!