Постный плов с грибами

Ингредиенты на пять порций

• шампиньоны 500 г
• рис 1-1,5 стак.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок по вкусу
• масло растительное для жарки

Как приготовить

1. Пост - не время отказывать себе во вкусном плове, ведь приготовить его можно с ароматными шампиньонами! Подготовить ингредиенты.

2. Рис тщательно промыть - сменить воду 5-7 раз, пока она не станет совершенно прозрачной.

   

3. Грибы помыть, крупно порезать. Морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами.

   

4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и на сильном огне обжарить грибы (сначала они дадут много жидкости, нужно дождаться, пока вода выпарится).

   

5. Добавить к обжаренным грибам лук и морковь, слегка обжарить.

   

6. Отправить в сковороду промытый рис. Влить воду - она должна покрывать поверхность риса на 1-2 пальца. Добавить приправу. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 20 минут - пока рис не впитает в себя всю влагу.

   

7. Готовый плов перемешать, посыпать измельченным укропом и подавать.