Галета бриам с греческим овощным рагу

20 отзывов | 
Рецепт галеты бриам с греческим овощным рагу

Фото галеты бриам с греческим овощным рагу

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 631 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Бриам это овощное рагу, запеченное с фетой. Рецепт этого рагу я привезла из Греции несколько лет назад, с тех пор регулярно готовлю. В этот раз решила поэкспериментировать и подать его в тесте. Результат превзошел все мои ожидания! Очень гармонично, вкусно и по-летнему ярко! Тесто получается хрустящим и при этом мягким, овощи сочные и насыщенные, фета придает блюду изюминку. Блюдо выходит довольно низкокалорийным и полезным. Тесто на растительном масле, вместо сливочного, а начинка состоит практически из одних овощей.

Коллекции рецептов:   простой рецепт рагу,  легкие рецепты,  вкусный рецепт домашней кухни..

Готовим галету бриам с греческим овощным рагу

Ингредиенты на четыре порции

  • перец болгарский - 1 шт.
  • растительное масло - 65 мл
  • картофель - 1 шт.
  • вода - 65 мл
  • соль - ⅓ ч.л.
  • чеснок - 3 зубчика
  • пшеничная мука - 165 г
  • орегано сушеный - 1 ч.л.
  • помидоры - 1 шт.
  • растительное масло - 40 мл
  • фета - 50 г
  • зелень рубленая - по вкусу
  • баклажаны - 1 шт.
  • кабачки - 1 шт.

Как приготовить

  1. Первым делом необходимо приготовить тесто. Для этого просеем муку в миску, посолим и тонкой струйкой помешивая введем растительное масло. Затем также аккуратно вводим воду и замешиваем тесто уже руками. Не вливайте сразу всю воду, возможно понадобиться чуть меньше или больше, смотрите по состоянию теста.

  2. Готовое тесто скатаем в шар, завернем в пленку и уберем в холодильник на пол часа.

    галета бриам с греческим овощным рагу
  3. Пока отдыхает тесто подготовим овощи и отправим их запекаться. Баклажан нарезаем на кубики, посыпаем солью и отставим в сторонку на 5-10 минут.

    галета бриам с греческим овощным рагу
  4. Остальные овощи: картофель, кабачок и перцы нарезаем кубиками чуть меньшего размера, чем баклажан. Баклажан промокнем бумажным полотенцем, снимаем с него влагу, а вместе с ней возможную горечь. Смешиваем все овощи и солим. Овощи нужно немножко не досолить, т. к. в блюде присутствует соленая фета.

    галета бриам с греческим овощным рагу
  5. Приготовим заправку для овощей. В миске смешаем выдавленный через пресс чеснок, орегано и масло. Перемешаем. Заправляем овощи и оправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 200 C.

    галета бриам с греческим овощным рагу
  6. Раскатаем тесто с тонкий круглый пласт, перенесем на противень с пекарской бумагой.

    галета бриам с греческим овощным рагу
  7. В начинку добавляем помидор, предварительно сняв с него кожу и нарезав на кубики.

    галета бриам с греческим овощным рагу
  8. Выкладываем начинку в центр теста, края заворачиваем и отправляем обратно в духовку еще на 15 минут.

    галета бриам с греческим овощным рагу
  9. Посыпаем галету фетой, разламывая ее руками. Не жалейте фету, в запеченном виде она очень вкусна. И ставим обратно в духовку еще на 15-20 минут, включив функцию обдув или гриль, чтобы фета и тесто подрумянились.

    галета бриам с греческим овощным рагу
  10. Готовую галету посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.

    галета бриам с греческим овощным рагу

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
burnatskaya_77
burnatskaya_77

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела галету бриам с греческим овощным рагу, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

loroflo
loroflo

Галя, большое спасибо за рецепт галеты бриам с греческим овощным рагу!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

teare1974
teare1974

Галя, классный рецепт галеты бриам с греческим овощным рагу!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

bubenko_95
bubenko_95

Обалденно, вкусно! Галя, вы кудесница!

ardel
ardel

Галя, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

alena89
alena89

Галя!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

oleelonge
oleelonge

Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для рагу из рыбы.

Евгения Чирковская
Евгения Чирковская

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Ольга Кандаурова
Ольга Кандаурова

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

siupritel
siupritel

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

korovina_79
korovina_79

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Ариша Крабина
Ариша Крабина

Галя!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

akabarry
akabarry

Галета бриам с греческим овощным рагу выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

anna86
anna86

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

leancitom1971
leancitom1971

Галя, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

hinge
hinge

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала галету бриам с греческим овощным рагу.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим галету бриам с греческим овощным рагу на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

Люся Охременко
Люся Охременко

Ой...как вкусно!!! Обожаю галету бриам с греческим овощным рагу!!!!

Мэри Анисовна
Мэри Анисовна

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

ingomes
ingomes

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе галету бриам с греческим овощным рагу в коллекцию рецептов.

ompod1992
ompod1992

Вкуснятина неописуемая!!!

Похожие рецепты