Паппарделле с рагу из розмарина, тыквы и курицы

Ингредиенты на четыре порции

• Курица (голени без костей и кожи) 8 шт.
• Розмарин (без листье) 3 веточки
• Чеснок 2-3 зубчика
• Масло оливковое
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Сельдерей (стебель) 1 шт.
• Тыква (ореховая, маленькая, очищенная и мелко нарезанная) 0,5 шт.
• Вино белое 1 стак.
• Бульон куриный 200 мл
• Лапша (паппарделле) 400 г
• Пармезан (тертый)

Как приготовить

1. Измельчите курицу.

2. Розмарин и чеснок истолките в ступке с небольшим количеством соли.

3. Слегка обжарьте на оливковом масле птицу.

4. Добавьте смесь с розмарином, лавровый лист, поперчите и через полминуты снимите все с огня и поставьте в теплое место.

5. В другой сковороде обжарьте мелко нарезанные лук и сельдерей.

6. Добавьте курицу, тыкву, 2 столовые ложки оливкового масла, вино и бульон.

7. Через 20 минут, когда жидкость начнет испаряться, а тыква станет мягкой, рагу будет готово.

8. Осталось смешать его с лапшой и посыпать пармезаном.