Овощное рагу с рисом

Ингредиенты на шесть порций

• рис - 1 стак.
• кабачки - 2 шт.
• лук репчатый - 3 шт.
• морковь - 4
• перец болгарский - 6 шт.
• томатная паста - 7 шт.
• масло растительное - 8 шт.
• зелень - 9 шт.
• капуста белокочанная - 5 шт.

Как приготовить

1. В жаровне разогреть масло и немного обжарить рис. Перед этим рис необходимо промыть.

2. На сковороде немного обжарить кабачки. Добавить к рису. 3. Нарезать кубиками лук, морковь и перец, капусту мелко порубить. 4. Обжарить лук затем добавить морковь и перец, пассеровать до золотистого цвета, добавить капусту, залить томатной пастой, тушить до полу-готовности капусты. 5. Содержимое сковороды добавить в жаровню с рисом, перемешать, посолить, поперчить и тушить на медленном огне до готовности риса. 6. За пять минут до готовности добавить зелень!