Рисовая лапша с креветками, мидиями и овощами

Ингредиенты на три порции

• 1 пачка рисовой лапши
• креветки
• мидии
• 1 огурец
• 1/4 пекинской капусты
• 10 шампиньонов
• 10 шитаке
• ростки сои
• зеленый лук
• кинза
• соевый соус темный
• рисовый уксус
• мед
• устричный соус
• кунжутное масло

Как приготовить

2. Для осуществления наших планов берем:

3. -собственно рисовую лапшу -пачку (полпачки)

4. -креветки- на глаз.

5. -мидии.

6. -огурец-1шт.

7. -пекинская капуста-четверть.

8. -шампиньоны-с десяток.

9. -шитаке-с десяток.

10. -ростки сои

11. -зеленый лук.

12. -кинза (опционально)

13. Для соуса: соевый соус темный

14. рисовый уксус,

15. мед,

16. устричный соус

17. кунжутное масло

18. 

19. 

20. 

21. 

22. 

23. -Для начала замочим в горячей воде шитаке на пару часов. ВОду сливаем и нарезаем грибы на полоски

24. 

25. -Режем шампиньоны. Как обычно, по профилю.

26. 

27. -Режем капусту.

28. 

29. -Режем огурцы на косую полоску

30. 

31. --Достаем и прогреваем вок

32. 

33. -На отдельно сковороде обариваем шампиньоны. Я жарю их сначала на сухой сковороде, до тех пор пока не отдадут воду, потом добавляю масла и поджариваю до золотистого цвета. В этом рецепт поджарить можно только слегка.

34. 

35. -Перекладываем шампиньоны в вок, прибавляем шитаке и готовим пару минут, постоянно мешая лопаткой

36. 

37. -Добавляем мидии и креветки, готовим с пару минут

38. 

39. -добавляем капусту и огурцы, готовим еще пару минут

40. 

41. -предварительно отвариваем (замачиваем) рисовую лапшу. Добавляем лапшу, ростки сои и зеленый лук в вок, обжариваем еще немного.

42. 

43. -Отдельно смешиваем: кунжутное масло, соевый соус, устричный соус, мед, рисовый уксус, соль, перец. Пропорции не скажу, ибо все на вкус и глаз. ПРобуйте и добавляйте, чего на ваш вкус не хватает.

44. 

45. -Прогреваем пару минут. Готово.

46. 

47. 

48. 

49. в качестве "освежения вкуса" самосочинился салат в корейском стиле.

50.