Нежное тесто фило позволяют палтусу оставаться сочным и нежным. Подается это блюдо с лимонно-сливочным соусом с зеленым луком.
Коллекции рецептов: простой рецепт рыбы.
Разогрейте духовку до 220 C. Растопите в миске сливочное масло.
Слегка смажьте сливочным маслом 1 лист теста. Выложите еще один лист прямо поверх первого и снова смажьте маслом. Повторите с оставшимися двумя листами теста. Затем разрежьте листы пополам поперек.
Приправьте филе палтуса солью и перцем. Положите кусочек филе рядом с нижним краем одного из разрезанных листов теста. Посыпьте укропом. Сложите внутрь стороны теста, а затем закатайте в него филе, как блинчики с начинкой. Положите на противень и слегка смажьте сливочным маслом. Повторите со вторым филе.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока тесто не подрумянится, 12 - 15 минут.
Тем временем доведите лимонный сок до кипения в маленькой кастрюле на сильном огне. Варите, пока сок почти весь не выпарится. Убавьте огонь до среднего и добавьте сливки. Варите, пока сливки немного не загустеют. Добавьте лук и приправьте солью и перцем. Подавайте палтус на стол с соусом.
Комментарии к рецепту
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Я тоже делала филе палтуса в тесте фило под сливочным соусом.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Рая, спасибо.
Приготовила филе палтуса в тесте фило под сливочным соусом.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте http://retseptury.ru/goryachee/ryba/forel-pod-slivochnym-sousom-s-ikroi.
Филе палтуса в тесте фило под сливочным соусом давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Спасибо огромное за рецепт, Рая!
филе палтуса в тесте фило под сливочным соусом просто супер.
Все мои подруги делают теперь филе палтуса в тесте фило под сливочным соусом по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду филе палтуса в тесте фило под сливочным соусом.
Иду пробовать…
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))