Скумбрия — коптим на природе
Фото скумбрии — коптима на природе
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 457 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Порционные кусочки позволят сразу приступить вам и вашим гостям к дегустации рыбки с холодным пивом! Приятного аппетита!
Коллекции рецептов: простой рецепт рыбы.
Готовим скумбрию — коптима на природе
Ингредиенты на четыре порции
- скумбрия свежая 2 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- вода 1 л
- соль 2 ч.л.
- смесь перцев горошком 1 ч.л.
- специя для рыбы 1 ч.л.
- масло оливковое 1 ст.л.
Как приготовить
-
Скумбрию распотрошить, отрезать голову, промыть.
-
Порезать скумбрию на крупные кусочки, лук - кольцами; Рыбу с луком выложить в банку.
-
В кипящую воду добавить специи, соль, перцы - прокипятить 2 минуты, остудить до комнатной температуры, добавить масло; Залить скумбрию маринадом полностью.
-
Оставить в прохладном месте на 5 часов (я мариную с утра, чтобы вечером уже ужинать на природе) ; Перед копчением скумбрию с луком выложить в жаропрочную форму - в ней и коптить.
-
Взять на природу - маленькую переносную коптильню! Разжечь огонь в мангале, подготовить ольховую щепу - 3-4 горсти (замочить в воде на 20 минут) ; Уложить на дно коптильни щепу равномерно, на решетку установить форму с рыбой; Закрыть крышкой и установить на мангал, на умеренный огонь на 15-20 минут; Первый дым рекомендуется выпустить во избежания горечи, далее коптить с закрытой крышкой.
-
Быстро, просто и - очень вкусная скумбрия горячего копчения готова!
Комментарии к рецепту
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я скумбрию готовить...
Отличный рецепт:)
Обожаю скумбрию
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Настя, спасибо за рецепт!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Готовила недавно салат на пикник на природе retseptury.ru/salaty/salat-na-piknik-na-prirode, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Прочитала, надо попробовать.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Сделала скумбрию впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать коптима на природе, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Татьяна! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
УУУХХХ вот это коптим на природе.
Супперрр…спасибо…
Очень довольна коптимом на природе! Благодарю за рецепт.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!