Тефтели с тыквой в тыквенном соусе

Ингредиенты на восемь порций

• Куриный фарш - 700 г
• Тыква - 500 г
• Овсяные хлопья - 2 ст.л.
• Лук - 2 шт.
• Твёрдый сыр - 50 г
• Вино белое - 50 мл
• Вода - 300 мл
• Перец черный молотый - по вкусу
• Мускатный орех - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Сахар - 2 ч.л.
• Укроп - по вкусу
• Петрушка - по вкусу
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Тыкву почистить и натереть на крупной терке.

2. Одну луковицу очистить и натереть на терке. Сыр натереть на крупной терке. Смешать фарш с 200 гр тыквы, сыром и луком.

   

3. Добавить в фарш измельченную зелень петрушки и укропа и овсяные хлопья. Посолить и добавить специи. Хорошо размешать. Поставить в холодильник на 15 минут.

   

4. Вторую луковицу очистить и мелко нарезать. Обжарить в растительном масле до прозрачности.

   

5. Добавить к луку оставшуюся тыкву и жарить 5-7 минут на среднем огне, помешивая.

   

6. Влит в сковороду воду и вино. Добавить томатную пасту и сахар. Посолить и поперчить. Тушить еще 5-7 минут. Затем пробить блендером. До состояния жидкого пюре.

   

7. Сформировать из фарша тефтели диаметром 4-5 см. Выложить тефтели в соус и тушить под крышкой 25 минут.

   

8. Тефтели готовы. Подавать с любым гарниром. У меня спагетти.